Rabarbertrifli

 

Rabarbertrifli - forårets forrygende dessert! Rabarbertrifli er en nem dessert, som smager himmelsk. Ordet trifli kommer fra det engelske ord trifle (bagatel) og henviser til enkeltheden i den skønne rabarberdessert. Dessert med rabarber er et must, når de smukke røde stængler melder deres ankonst i det tidlige forår - og denne rabarberdessert i glas er både nem og hurtig at lave - og så smager den bare så dejligt. Hjemmelavet rabarbertrifli er et hit til både eftermiddagskaffen og som dessert.

Arbejdstid 60 minutter 

Ingredienser 

• 500 gram Rabarber i mindre stykker 
• 1 spsk vand 
• 1 dl Sukker  ca 85 gram 

Vanilje creme 

• 2 æggeblommer 
• 3 spsk sukker 
• 1/2 vanilje stang 
• 1 spsk Majs stivelse 
• 1/2 liter Sødmælk 
• 1/2 liter piskefløde 

Crumble 

• 50 gram smør 
• 100 gram havregryn 
• 50 gram hakkede mandler 
• 3 spsk sukker 

Pynt - skovsyre 

SÅDAN GØRE DU 

Rabarberkompot 

1. Kom rabarber i en gryde med vand og sukker 
2. Bring det langsom i kog ved svag varme og under låg 5-10 minutter rabarberne skal være møre men ikke helt udkogte . Lad rabarberkompotten køle helt af 

Vanilje creme 

1. Rør æggeblommerne , sukker , vanilje og maizena sammen i en tykbundet gryde kom mælken i 
2. Varm blandingen op ved jævn varme og under let piskning . Kog cremen . Stadig under piskning i 2-3 minutter 
3. Hæld cremen i en skål og dæk den til med film helt nede ved cremen . Så den ikke danner skind . Lad cremen køle af og rør den derefter godt igennem 
4. Pisk fløden let til et let skum og vend den i den kolde creme 

Crumble 

1. Lad smørret bruse op på en pande ved jævn varme 
2. Tilsæt havregryn . mandler og sukker og rist blandingen igennem under omrøring . Til alt er sprødt og let gyldent . Lad blandingen afkøle på et stykke bagepapir 

Sådan samler du rabartriflien

1. Læg rabarberkompot . crumble og vanilje creme lagvis . et glas .
2. Pynt med skovsyre og server